GETRÄNKEKARTE
Jamaican Mule (Amber-rum, Ginger beer, Limette) : 9,50 €
Moscow Mule (Wodka, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €
London Mule (Gin, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €
Elsass Spritz (Crémant d’Alsace, Aperol, Sodawasser) : 8,90 €
BIOLOGISCHER und ELSASSISCHER Gin Tonic (Sehr aromatischer und mediterraner Gin. Lavendel explodiert in der Nase, gefolgt von Noten von Thymian und Kräutern. Nach der Belüftung entdecken wir Noten von Haselnuss und Honig). Brennerei Straßburg : 9,50 €
Hausgemachter “Rum arrangé” 4 cl (auf Basis von Rum 44) : 4,50 €
Crémant D’Alsace, Albert Maurer BIO : 7,50€
Kir – Weißwein und Crème de Cassis oder Pfirsichsirup : 6,50€
Martini Bianco/Rosso : 4,90€
Ricard 4cl : 4,00€
Riesling, Albert Maurer BIO : 6,50 €
Sylvaner, Albert Maurer BIO : 6,00 €
Weißburgunder, Albert Maurer BIO : 6,00 €
Gewürztraminer Alte Reben (Vielles Vignes), Albert Maurer BIO : 8,00 €
Rosé d’Alsace BIO : 6,00 €
Spätburgunder, Albert Maurer BIO : 6,50 €
Entdecken Sie unsere ganze Weinauswahl im unteren Teil des Menüs.
« ORANGE MÉCANIQUE » Brasserie SAINTE CRU (Colmar) – Helles Bier mit Blumenhonig- und Fruchtaroma : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €
« La rouget IPA » Brasserie rouget de l’isle ( 5 variétés de Houblons, nez d’agrumes, fruits exotiques, amertume soutenue) : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €
Meteor Pils : 25cl 3,60 € | 50cl 7,10 €
Hefeweizen – Weissbier mit blumiger, fruchtige u. Cerealien-Note : 25cl 4,30 € | 50cl 8,60 €
Amer Bier : 25cl 4,20 € | 50cl 8,30 €
Dinckelacker Hopfenwunder ( bière blonde Allemande) : 25cl 3,50€ | 50cl 7,00€
Hausgemachter Eistee (Schwarztee, Pfirsich, Mango, Passionsfrucht) 50cl : 4,00 €
Elsässische BIO-Limonade pur : 5,50 €
Elsässer Bio-Himbeerlimonade : 5,50 €
Coca cola 33cl : 4,00 €
Coca Cola Zero 33cl : 4,00 €
Schweppes Tonic 33cl: 3,50 €
Apfelstaft Elsass : 5,00€
Carola Bleu (Stilles Wasser) / Verte (mit Kohlensäure) 50cl: 3,20 €
Carola Bleu (Stilles Wasser) / Verte (mit Kohlensäure) 1L: 5,30 €
UNSERE FLAMMKUCHEN
ALL UNSERE FLAMMKUCHEN KÖNNEN AUCH, GLUTEENFREI (3€ EXTRA), LAKTOSEFREI (2,50€ EXTRA) UND VEGETARISCH ZUBEREITET WERDEN.
LA TARTE FLAMBÉE DU MOMENT
CHÈVRE / THYM / MIEL
Sauerrahm, Zwiebel, frischer Ziegenkäse, Thymian, honig : 13,80 €
TRADITIONNELLE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 11,00 €
TRADITIONNELLE AIL & CIBOULETTE – MIT SCHNITTLAUCH & KNOBLAUCH
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 12,00 €
GRATINÉE EMMENTAL
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Emmentaler Käse überbacken : 12,00 €
CHAMPIGNONS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Emmentaler Käse überbacken : 13,50 €
MUNSTER
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Münsterkäse überbacken : 13,00 €
TOMME DE BREBIS SEVERAC [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Schafskäse, Kirsch-Püree, Rucola : 14,00 €
MUNSTER MIEL [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, mit Münsterkäse überbacken, Honig und Thymian : 13,00 €
GRATINÉE COMTÉ 8/10Mois
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit 8 – 10 Monate gereiftem Comté überbacken : 14,00 €
TOMME À L’AIL DES OURS D’ALSACE – MIT BÄRLAUCH AUS DEM ELSASS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Bärlauch-Käse überbacken : 14,00 €
BOEUF SECHÉ D’ALSACE & COMTÉ
Sauerrahm, Zwiebeln, mit 8 – 10 Monate gereiftem Comté überbacken, getrockneter Rinderschinken, Knoblauch, Rucola : 16,00 €
FOURME D’AMBERT DES NEIGES [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Edelschimmelkäse, Walnüsse, getrocknete Feigen : 14,00 €
FILET MIGNON D’ALSACE & MUNSTER
Sauerrahm, Zwiebeln, munster, getrocknetes u. gesalzenes Filet Mignon aus dem Elsass, Rucola : 16,00 €
BRIE TRUFFÉE [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Brie mit Trüffel : 16,50 €
Wir nehmen maximal ZWEI FLAMBIERKRAWATTEN pro Bestellung (unendlich erneuerbar). Danke, dass Sie die elsässische Tradition respektieren 
Informationen zu den in den Gerichten enthaltenen Allergenen sind an der Restaurantbar erhältlich.
SALAT
Kleiner Salat (je nach Marktangebot): : 2,90€
MITTAGSMENÜ
Ausschließlich DIENSTAG und FREITAG verfügbar.
Probieren unsere hausgemachten Spätzle:
BIO Mehl
Frische Eier aus Freilandhaltung
Vollmilch
Beilagen-Auswahl:
Le Kneckes : Geflügelgeschnetzeltes, Riesling-Sahne-Soße, Pilze : 15,50 €
Le Schätzle : Lachs, Kokos-Curry-Soße, leichte Zitronennote : 15,50 €
Le Mamama : Geschmortes Rindfleisch im Schmortopf, Rotweinsauce, Karotte, Spätzle : 15,50 €
All unsere Gerichte sind hausgemacht und werden vor Ort aus Rohprodukten hergestellt.
UNSERE DESSERTS
Banane, Milchschokolade und Haselnüsse : 14,00 €
Apfel, Zimt : 14,00 €
Unsere Sorbets
Au choix :Madagaskar-Vanille, Karamell mit gesalzener Butter, Zitrone, Himbeere
1 Kugel : 3,50 €
2 Kugeln : 6,80 €
3 Kugeln : 9,80 €
Sorbet beträufelt mit Tresterbrand aus Gewürztraminer +3 €
HEISSGETRÄNKE
Espresso : 2,70 €
Doppelter Espresso : 4,70 €
Kaffee, schwarz : 3,80 €
Tee aus dem Hause : 4,00 €
Irish Coffee : 9,00 €
SPIRITUOSEN
4 CL
Schnäpse aus dem Elsass
Birne : 7,50€
Tresterbrand aus Gewürztraminer, Mirabelle : 6,70 €
Wilde Himbeere :8 €
Rhums Ambrés
Diplomatico : 9 €
Dictator : 10 €
Hausgemachter „Rum arrangé“ : 4,50 €
UNSERE WEINE
PERLWEIN
BIO Crémant d’Alsace
Albert Maurer
40,00 €
ROSÉ-WEINE
BIO Rosé d’Alsace
Albert Maurer
30,00 €
ROTWEINE
BIO Pinot Noir
Fruité, léger, tanins fondus.
Albert Maurer
35,00 €
BIO Pinot Noir « Les Authentiques »
Nez de framboises et groseille, en bouche le vin est léger, gouleyant et sec.
Domaine Hering à Barr
40,00 €
BIO 100% Pinot Noir
Vinification naturelle. Notes de framboise, pivoine, une impression de jus frais. Ultra juteux et acidulé.
Louis Maurer
38,00 €
WEISSWEINE
BIO Riesling Grand Cru Moenchberg
Riesling puissant et racé. Fraicheur soutenue par des arômes de pêche et abricot.
Albert Maurer à Eichoffen
50,00 €
BIO Riesling
Sec et fruité, légère acidité avec une belle longueur, le moins sec de nos rieslings.
Albert Maurer à Eichoffen
36,00 €
BIO Riesling « Berg »
Notes de pomme, d’agrumes et de fleurs. Une touche d’acidité dans un ensemble frais et minéral.
Domaine Mélanie Pfister à Dahlenheim
45,00 €
BIO Riesling « Terroir de Roche »
Forte influence d’agrumes combinée à une minéralité prononcée et une attaque vive en bouche.
Domaine Moritz-Prado à Albé
40,00 €
BIO Pinot Gris « Le Fromenteau »
Notes de fruits secs, noisette, noix fraîche, un bel équilibre entre fruité et sec.
Domaine Josmeyer à Wintzenheim
45,00 €
BIO Pinot gris MACERATION
Belles notes fruités, fraise, rhubarbe, groseille. Structure crayeuse, minérale dans une superbe rondeur.
Domaine Melanie Pfister à Dahlenheim
52,00 €
BIO Pinot Blanc
Demi sec fruité, souple et gouleyant.
Albert Maurer à Eichhoffen
31,00 €
BIO Muscat
Saveurs du raisin frais, esprit salin et délicat.
Domaine Josmeyer à Wintzenheim
35,00 €
BIO Muscat
Sec mais délicieusement fruité avec des arômes de fleurs et raisin frais.
Albert Maurer à Eichhoffen
35,00 €
BIO Sylvaner
Sec, frais, fruité et léger.
Albert Maurer à Eichhoffen
31,00 €
BIO Sylvaner « Clos de la folie Marco »
Matière riche et ample dans un écrin floral et équilibré.
Domaine Hering à Barr
31,00 €
BIO Gewurztraminer Vielles Vignes « Lieu dit Kritt »
Albert Maurer
45,00 €
BIO Retour aux sources
Assemblage de Pinot Gris et de Riesling, vinification naturelle.
Louis Maurer
50,00 €
BIO Gewurztraminer L’étrange Orange
Macération en raisins entiers de 12 jours, vinification naturelle.
Louis Maurer
45,00 €
UNSERE WEINE
Crémant d’Alsace, Weingut Albert Maurer BIO : 35,00€
Crémant d’Alsace Rosé, Guy Wach (stellt auf biologischen Weinbau um): 32,00€
Rosé d’Alsace, Albert Maurer BIO : 23,00 €
ELSASS
„Alsace, Retour aux sources » : (Zusammensetzung von Grauburgunder und Riesling, natürliche Weinherstellung), Louis Maurer BIO : 40,00€
Gewürztraminer „L’étrange Orange“: (12-Tägige Gärung mit ganzen Trauben, natürliche Weinherstellung) Louis Maurer BIO : 35,00€
Riesling Grand Cru Moenchberg, Albert Maurer: 40,00€
Riesling , Albert Maurer BIO : 35,00€
Weißburgunder, Albert Maurer BIO : 27,00€
Muskateller, Albert Maurer BIO : 28,00€
Sylvaner, Albert Maurer BIO : 25,00€
Gewürztraminer „Alte Reben“ Vielles Vignes « Lieu dit Kritt » Albert Maurer BIO : 38,00€
ELSASS
Spätburgunder, Albert Maurer BIO : 28,00€
Spätburgunder „100% Pinot Noir“ (natürliche Weinherstellung) , Albert Maurer BIO : 33,00€