SPEISEKARTE

🇫🇷 La carte 🇬🇧 Menu

GETRÄNKEKARTE

Cocktails der Stunde !

Spritz Rosé (6cl Sarti, 8cl Cremant rosé, Wasser mit gaz, Minze): 12,00€

Cocktails

Jamaican Mule (Amber-rum, Ginger beer, Limette) : 9,50 €

Moscow Mule (Wodka, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €

London Mule (Gin, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €

Elsass Spritz (Crémant d’Alsace, Aperol, Sodawasser) : 8,90 €

Hugo: (Liqueur de fleur de sureau, crémant, eau gazeuse, jus de citron, feuille de menthe) : 12,00€

BIOLOGISCHER und ELSASSISCHER Gin Tonic (Sehr aromatischer und mediterraner Gin. Lavendel explodiert in der Nase, gefolgt von Noten von Thymian und Kräutern. Nach der Belüftung entdecken wir Noten von Haselnuss und Honig). Brennerei Straßburg : 9,50 €

Hausgemachter “Rum arrangé” 4 cl (auf Basis von Rum 44) : 4,50 €

Mocktails

Virgin Spritz Crodino Rosso 25cl (alkofrei) : 6,50

Virgin Mojito 25cl (alkofrei) : 6,00€

Moktail rote Früchte 26cl (alkofrei) : 6,00€

Jamaican Mule (Amber-rum, Ginger beer, Limette) : 9,50 €

Moscow Mule (Wodka, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €

London Mule (Gin, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €

Elsass Spritz (Crémant d’Alsace, Aperol, Sodawasser) : 8,90 €

Hugo: (Liqueur de fleur de sureau, crémant, eau gazeuse, jus de citron, feuille de menthe) : 12,00€

Spritz Rosé (6cl Sarti, 8cl Cremant rosé, Wasser mit gaz, Minze): 12,00€

Hausgemachter “Rum arrangé” 4 cl (auf Basis von Rum 44) : 4,50 €

Aperitif

Crémant D’Alsace, Albert Maurer BIO : 7,50€

Crémant D’Alsace ROSÉ , Albert Maurer BIO : 8,00 €

Cidre brut BIO : 5,00 €

Kir – Weißwein und Crème de Cassis oder Pfirsichsirup : 6,50€

Martini Bianco/Rosso : 4,90€

Ricard 4cl : 4,00€

Elsässer Weine im Glas

Riesling, Albert Maurer BIO : 6,50 €

Sylvaner, Albert Maurer BIO : 6,00 €

Weißburgunder, Albert Maurer BIO : 6,00 €

Pépin Blanc, Winzerkollektive (Sylvaner-, Gewurtzraminer- und Riesling-Trauben)
BIO : 6,50 €

Gewürztraminer Alte Reben (Vielles Vignes), Albert Maurer BIO : 8,00 €

Rosé d’Alsace BIO : 6,00 €

Spätburgunder, Albert Maurer BIO : 6,50 €

Pinot Noir, « Noir de Katz » : 7,60 €

Pepin rouge, Winzerkollektive BIO :6,90€

Pepin Rouge BIO : 6,90 €

Entdecken Sie unsere ganze Weinauswahl im unteren Teil des Menüs.

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Bier vom Fass

ORANGE MÉCANIQUE Brasserie SAINTE CRU (Colmar) – Dreifach blonde Honig gebraut : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €

« SOFT POWER NEIPA» Brasserie SAINTE CRU (Colmar) – Trübes, stark hopfiges Bier, fruchtige Aromen auf Zitrusfrüchten 6,5% : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €

Hefeweizen – Weissbier mit blumiger, fruchtige u. Cerealien-Note : 25cl 4,30 € | 50cl 8,60 €

Amer Bier : 25cl 4,20 € | 50cl 8,30 €

Das Bier der Stunde !

Meteor Ginger“ – Brauerei Meteor – Weißbier mit Limettennoten und der würzigen Schärfe von Ingwer.
5 % vol.: 25 cl 4,70 € | 50 cl 9,30 €

Süßgetränke

Hausgemachter Eistee 50cl : 6,00 €

Elsässische BIO-Limonade pur : 5,50 €

Coca cola 33cl : 4,00 €

Coca Cola Zero 33cl : 4,00 €

Schweppes Tonic 33cl: 3,50 €

Apfelstaft Elsass : 5,00€

Tomatensaft: 5,50€

alkoholfreies Bier : 6,00€

Carola Bleu (Stilles Wasser) / Verte (mit Kohlensäure) 50cl: 3,20 €

Carola Bleu (Stilles Wasser) / Verte (mit Kohlensäure) 1L: 5,30 €

UNSERE FLAMMKUCHEN

ALL UNSERE FLAMMKUCHEN KÖNNEN AUCH, GLUTEENFREI NICHT GEEIGNET FÜR ZÖLIAKIE, MÖGLICHE SPUREN VON GLUTEN (3€ EXTRA), LAKTOSEFREI (2,50€ EXTRA) UND VEGETARISCH ZUBEREITET WERDEN.

TRADITIONNELLE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 11,00 €

TRADITIONNELLE AIL & CIBOULETTE – MIT SCHNITTLAUCH & KNOBLAUCH
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 12,00 €

GRATINÉE EMMENTAL
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Emmentaler Käse überbacken : 12,00 €

CHAMPIGNONS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, Pils : 13,50 €

MUNSTER
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Münsterkäse überbacken : 13,00 €

TOMME DE BREBIS SEVERAC [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Schafskäse, Kirsch-Püree, Rucola : 14,00 €

MUNSTER MIEL [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, mit Münsterkäse überbacken, Honig und Thymian : 13,00 €

ZIEGE / THYMIAN / HONIG [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebel, frische Ziege, Thymian, Honig, Rucola: 13,80 €

GRATINÉE COMTÉ 8/10Mois
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit 8 – 10 Monate gereiftem Comté überbacken : 14,00 €

TOMME À L’AIL DES OURS D’ALSACE – MIT BÄRLAUCH AUS DEM ELSASS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Bärlauch-Käse überbacken : 14,00 €

BOEUF SECHÉ D’ALSACE & COMTÉ
Sauerrahm, Zwiebeln, mit 8 – 10 Monate gereiftem Comté überbacken, getrockneter Rinderschinken, Knoblauch, Rucola : 16,00 €

FOURME D’AMBERT DES NEIGES [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Edelschimmelkäse, Walnüsse, getrocknete Feigen : 14,00 €

BRIE TRUFFÉE [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Brie mit Trüffel : 16,50 €

UNSERE FLAMMKUCHEN DER SAISON

WEISSER SCHINKEN MIT SCHWARZER TRÜFFEL AUS PÉRIGORD/ TOMME MIT PINOT NOIR
Rahm, Zwiebeln, Aufschnitt aus weissem Schinken mit schwarzem Périgord-Trüffel ohne Aromen, gebürsteter Tomme de vache au pinot noir, Rucola : 17,00 €

BASKISCHER SCHINKEN 24 MONATE GEREIFT/COMTÉ-BEAUFORT
sahn, zwiebeln, comté-beaufort, knoblauch, baskischer schinken, wurstwaren, 24 monate gereif, Mangalica-rasse, Rucola : 17,00 €

RAUCHLACHS/ZITRUSFRÜCHTE BASILIKUM
Rahm, Zwiebeln, Rauchlachs, Dill, Zitrusöl/Basilikum, Rucola : 16,00 €

SALAT

Kleiner Salat (je nach Marktangebot): : 2,90€

Wir nehmen maximal ZWEI FLAMMKUCHEN pro Bestellung (unendlich erneuerbar). Danke, dass Sie die elsässische Tradition respektieren

Informationen zu den in den Gerichten enthaltenen Allergenen sind an der Restaurantbar erhältlich.

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UNSERE DESSERTS

Süße Flammkuchen

Banane, Milchschokolade und Haselnüsse : 14,00 €

Apfel, Zimt : 14,00 €

Tarte flambée du moment sucrée: Himbeere, weiße Schokoladencreme mit Specculos : 14,00 €

Le Mama Café Gourmand ( 3 Minis Flambiertorten + 1 Kaffee ) : 10,00€

Unsere Sorbets

Au choix :Madagaskar-Vanille, Chocolat , Zitrone, Himbeere

1 Kugel : 3,50 €

2 Kugeln : 6,80 €

3 Kugeln : 9,80 €

Sorbet beträufelt mit Tresterbrand aus Gewürztraminer +3 €

HEISSGETRÄNKE

Espresso : 2,70 €

Doppelter Espresso : 4,70 €

Kaffee, schwarz : 3,80 €

Tee aus dem Hause : 4,00 €

Irish Coffee : 9,00 €

SPIRITUOSEN

4 CL

Schnäpse aus dem Elsass

Birne williams : 8,50€

Tresterbrand aus Gewürztraminer, Mirabelle : 7,70 €

Wilde Himbeere :9 €

Hausgemachter „Rum arrangé“ : 4,50 €

UNSERE WEINE

PERLWEIN

BIOCrémant d’Alsace
Albert Maurer
40,00 €

BIO Crémant ROSÉ d’Alsace
Albert Maurer
45,00 €

ROSÉ-WEINE

BIO Rosé d’Alsace
Albert Maurer
30,00 €

ROTWEINE

BIO Pinot Noir
Fruité, léger, tanins fondus.
Albert Maurer
35,00 €

BIO Pinot Noir « Les Authentiques »
Nez de framboises et groseille, en bouche le vin est léger, gouleyant et sec.
Domaine Hering à Barr
40,00 €

BIO 100% Pinot Noir
Vinification naturelle. Notes de framboise, pivoine, une impression de jus frais. Ultra juteux et acidulé.
Louis Maurer
40,00 €

Pinot Noir, Jérome Meyer BIO :45,60€

Languedoc , « Le chemin des rêves » Abracadabra BIO :39,00 €

WEISSWEINE

BIO Riesling Grand Cru Moenchberg
Riesling puissant et racé. Fraicheur soutenue par des arômes de pêche et abricot.
Albert Maurer à Eichoffen
50,00 €

BIO Riesling
Sec et fruité, légère acidité avec une belle longueur, le moins sec de nos rieslings.
Albert Maurer à Eichoffen
36,00 €

BIO 100% Riesling
Notes de pêche, d’abricot, fleur d’oranger, fleur de lys, légèrement caramel.
Collectif de vignerons d’Alsace.
45,00 €

BIO Riesling « Terroir de Roche »
Forte influence d’agrumes combinée à une minéralité prononcée et une attaque vive en bouche.
Domaine Moritz-Prado à Albé
45,00 €

BIO Pinot Gris
Désaltérant et se distingue par des arômes de coing et des notes grillées. La bouche légérement minérale est très équilibrée sur la fraicheur avec une finale salivante.
Domaine Meyer à Blienschwiller
45,00 €

BIO Pinot gris MACERATION
Belles notes portés sur les épices, le Kirsch, amylique qui finit par se développer sur des notes de réglisse.
Collectif de vigneron d’Alsace.
45,00 €

BIO Pinot Blanc
Demi sec fruité, souple et gouleyant.
Albert Maurer à Eichhoffen
31,00 €

35,00 €

BIO Muscat
Sec mais délicieusement fruité avec des arômes de fleurs et raisin frais.
Albert Maurer à Eichhoffen
35,00 €

BIO Sylvaner
Sec, frais, fruité et léger.
Albert Maurer à Eichhoffen
31,00 €

BIO Sylvaner « Clos de la folie Marco »
Matière riche et ample dans un écrin floral et équilibré.
Domaine Hering à Barr
31,00 €

BIO Gewurztraminer Vielles Vignes « Lieu dit Kritt »
Albert Maurer
45,00 €

BIO Retour aux sources
Assemblage de Pinot Gris et de Riesling, vinification naturelle.
Louis Maurer
50,00 €

BIO Gewurztraminer L’étrange Orange
Macération en raisins entiers de 12 jours, vinification naturelle.
Louis Maurer
45,00 €

UNSERE WEINE

Perlwein

Crémant d’Alsace, Weingut Albert Maurer BIO : 40,00€

Crémant d’Alsace Rosé, Albert Maurer BIO (stellt auf biologischen Weinbau um): 45,00€

Rosé-Weine

Rosé d’Alsace, Albert Maurer BIO : 23,00 €

Weissweine :

ELSASS

„Alsace, Retour aux sources » : (Zusammensetzung von Grauburgunder und Riesling, natürliche Weinherstellung), Louis Maurer BIO : 50,00€

Gewürztraminer „L’étrange Orange“: (12-Tägige Gärung mit ganzen Trauben, natürliche Weinherstellung) Louis Maurer BIO : 35,00€

Riesling Grand Cru Moenchberg, Albert Maurer: 50,00€

Riesling , Albert Maurer BIO : 36,00€

Weißburgunder, Albert Maurer BIO : 31,00€

Muskateller, Albert Maurer BIO : 35,00€

Sylvaner, Albert Maurer BIO : 31,00€

Gewürztraminer „Alte Reben“ Vielles Vignes « Lieu dit Kritt » Albert Maurer BIO : 45,00€

Rotweine

ELSASS

Pinot Noir, Albert Maurer BIO : 35,00€

100% Pinot Noir, Louis Maurer BIO :
Natürliche Weinbereitung. Noten von Himbeere, Pfingstrose, ein Eindruck von frischem Saft. Ultrasaftig und spritzig.
Louis Maurer 40,00€

Pepin Rouge, Winzergenossenschaften BIO
Feine Nase, Aromen von Kirschen und Johannisbeeren mit einer leichten würzigen Note, am Gaumen ist der Wein leicht, süffig und hat eine ausgewogene Säure.
Domaine Pepin : 39,00€

« Serial Quiller » Winegrowers’ Collective BIO :
Fresh and fruity nose, with aromas of red fruits, kirsch, lemon, and peach. Good acidity, fine tannins.
Domaine Pepin : 48,00€

Pinot Noir de Katz, René Meyer : Feine Nase, Aromen von kleinen roten Früchten und Gewürzen, mineralisch und fruchtig.
Domaine René Meyer in Katzental : 45,00€