SPEISEKARTE

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GETRÄNKEKARTE

Cocktails der Stunde !

Cocktails

Jamaican Mule (Amber-rum, Ginger beer, Limette) : 9,50 €

Moscow Mule (Wodka, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €

London Mule (Gin, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €

Elsass Spritz (Crémant d’Alsace, Aperol, Sprudel Wasser) : 8,90 €

Hugo: (Sureau Blume Liqueur, crémant d’Alsace, Sprudel Wasser, Pfefferminz
Blätter) : 12,00€

BIOLOGISCHER und ELSASSISCHER Gin Tonic (Sehr aromatischer und mediterraner Gin. Lavendel explodiert in der Nase, gefolgt von Noten von Thymian und Kräutern. Nach der Belüftung entdecken wir Noten von Haselnuss und Honig). Brennerei Straßburg : 9,50 €

Hausgemachter “Rum arrangé” 4 cl : 4,50 €

Mocktails

Virgin Spritz Crodino Rosso 25cl (alkofrei) : 6,50

Virgin Mojito 25cl (alkofrei) : 6,00€

Moktail rote Früchte 26cl (alkofrei) : 6,00€

Aperitif

Crémant D’Alsace, Albert Maurer BIO : 7,50€

Crémant D’Alsace ROSÉ , Albert Maurer BIO : 8,00 €

Cidre brut BIO : 5,00 €

Kir – Weißwein mit Cassis und Pfirsich crème: 6,50€

Kir Crémant – Crémant mit Cassis und Pfirsich crèmeMartini Bianco/Rosso : 7,80€

Martini Bianco/Rosso : 4,90€

Ricard 4cl : 4,00€

Elsässer Weine im Glas

Riesling, Albert Maurer BIO : 6,50 €

Sylvaner, Albert Maurer BIO : 6,00 €

Weißburgunder, Albert Maurer BIO : 6,00 €

Pépin Blanc, Winzerkollektive (Sylvaner-, Gewurtzraminer- und Riesling-Trauben)
BIO : 6,50 €

Gewürztraminer Alte Reben (Vielles Vignes), Albert Maurer BIO : 8,00 €

Rosé d’Alsace BIO : 6,00 €

Pinot Noir, « Noir de Katz » : 7,60 €

Pepin rouge, Winzerkollektive BIO :6,90€

Entdecken Sie unsere ganze Weinauswahl im unteren Teil des Menüs.

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Bier vom Fass

ORANGE MÉCANIQUE Brasserie SAINTE CRU (Colmar) – Dreifach blonde Mit Honig gebraut : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €

« SOFT POWER NEIPA» Brasserie SAINTE CRU (Colmar) – Trübes, stark hopfiges Bier, fruchtige Aromen auf Zitrusfrüchten 6,5% : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €

Hefeweizen – Weissbier mit blumiger, fruchtige u. Cerealien-Note : 25cl 4,30 € | 50cl 8,60 €

Meteor Pils 5% : 25cl 3,60 € | 50cl 7,10 €

Amer Bier : 25cl 4,20 € | 50cl 8,30 €

Das Bier der Stunde !

FIRESIDE RED ALE

Crew Republic Brewery – Bernsteinfarbenes Bier, deutscher Stil, mit leicht malzigem und fruchtigem Geschmack

6 % vol.

25 cl: 4,70 € | 50 cl: 9,30 €

Süßgetränke

Hausgemachter Eistee 50cl : 6,00 €

Elsässische BIO-Limonade pur 33cl : 5,50 €

Coca cola 33cl : 4,00 €

Coca Cola Zero 33cl : 4,00 €

Schweppes Tonic 33cl: 3,50 €

Apfelstaft Elsass 25cl: 5,00€

Tomatensaft 25cl: 5,50€

alkoholfreies Bier 33cl : 6,00

Stilles oder Sprudelwasser – 75cl: 3,80 €
Reines, frisches Wasser, mikrogefiltert und veredelt, durch Aufbereitung trinkbar gemacht – mit oder ohne Kohlensäure.

UNSERE FLAMMKUCHEN

ALL UNSERE FLAMMKUCHEN KÖNNEN AUCH, GLUTEENFREI NICHT GEEIGNET FÜR ZÖLIAKIE, MÖGLICHE SPUREN VON GLUTEN (3€ EXTRA), LAKTOSEFREI (2,50€ EXTRA) UND VEGETARISCH ZUBEREITET WERDEN.

TRADITIONNELLE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 11,00 €

TRADITIONNELLE – MIT SCHNITTLAUCH & KNOBLAUCH
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 12,00 €

GRATINÉE EMMENTAL
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Emmentaler Käse überbacken : 12,00 €

CHAMPIGNONS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, Pils : 13,50 €

MUNSTER
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Münsterkäse überbacken : 13,00 €

TOMME DE BREBIS SEVERAC [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Schafskäse, Kirsch-Püree, Rucola : 14,00 €

MUNSTER MIEL [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, mit Münsterkäse überbacken, Honig und Thymian : 13,00 €

ZIEGE / THYMIAN / HONIG [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebel, frische Ziege, Thymian, Honig, Rucola: 13,80 €

GRATINÉE COMTÉ 8/10Mois
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit 8 – 10 Monate gereiftem Comté überbacken : 14,00 €

TOMME À L’AIL DES OURS D’ALSACE – MIT BÄRLAUCH AUS DEM ELSASS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Bärlauch-Käse überbacken : 14,00 €

BOEUF SECHÉ D’ALSACE & COMTÉ/BEAUFORT
Sauerrahm, Zwiebeln, mit 8 – 10 Monate gereiftem Comté überbacken, getrockneter Rinderschinken, Knoblauch, Rucola : 17,00€

RAUCHLACHS/ZITRUSFRÜCHTE BASILIKUM
Sauerrahm, Zwiebeln, Rauchlachs, Dill, Zitrusöl/Basilikum, Rucola : 16,00 €

FOURME D’AMBERT DES NEIGES [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebeln, Edelschimmelkäse, Walnüsse, getrocknete Feigen : 14,00€

RACLETTE MIT SCHWARZEM TRÜFFEL [VÉGÉTARIENNE]
Sauerrahm, Zwiebel, Raclette mit schwarzem Trüffel, Rucola : 16,50 €

UNSERE FLAMMKUCHEN DER SAISON

BASKISCHER SCHINKEN 30 MONATE GEREIFT / RACLETTE
Sauerrahm, Zwiebeln, Charcuterie aus baskischem Schinken der Rasse MAGALICA, Raclette, Rucola : 17,50 €

SALAT

Kleiner Salat (je nach Marktangebot): : 2,90€

Wir nehmen maximal ZWEI FLAMMKUCHEN pro Bestellung (unendlich erneuerbar). Danke, dass Sie die elsässische Tradition respektieren

Informationen zu den in den Gerichten enthaltenen Allergenen sind an der Restaurantbar erhältlich.

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UNSERE DESSERTS

Süße Flammkuchen

Banane, Milchschokolade und Haselnüsse : 14,00 €

Apfel, Zimt : 14,00 €

Himbeere, weiße Schokoladencreme, Spekulatius: 14,00

Mama Café Gourmand (3 Mini süße Flammkuchen + 1 Kaffee): 10,00 €

Unsere weiteren Desserts

1 Kugel : 3,50 €

2 Kugeln : 6,80 €

3 Kugeln : 9,80 €

Nach Wahl :Madagaskar-Vanille, Chocolat , Zitrone, HimbeereSorbet beträufelt

mit Tresterbrand aus Gewürztraminer +3

Hausgemachte Vanille-Crème-brûlée : 8,50€

HEISSGETRÄNKE

Espresso : 2,70 €

Doppelter Espresso : 4,70 €

Kaffee, schwarz : 3,80 €

Tee aus dem Hause : 4,00 €

Irish Coffee : 9,00 €

SPIRITUOSEN

4 CL

Schnäpse aus dem Elsass

Birne williams : 8,50€

Tresterbrand aus Gewürztraminer, Mirabelle : 7,70 €

Wilde Himbeere :9 €

Rhum Diplomatico, grand reserva 4cl : 12€

Baileys 6cl : 8€

Hausgemachter „Rum arrangé“ : 4,50 €

UNSERE WEINE

PERLWEIN

BIOCrémant d’Alsace
Albert Maurer
40,00 €

BIO Crémant ROSÉ d’Alsace
Albert Maurer
45,00 €

ROSÉ-WEINE

BIO Rosé d’Alsace
Albert Maurer
30,00 €

ROTWEINE

BIO Pinot Noir
Fruchtig, Leicht, Gut eingebundene Tannen
Albert Maurer
35,00 €

BIO 100% Pinot Noir
Natürliche Vinifikation. Noten von Himbeere und Pfingstrose, mit dem Eindruck von frischem Saft. Sehr saftig und leicht säurebetont.
Louis Maurer
40,00 €

BIO Pepin Rouge Kollektiv von Winzerinnen.
Feine Nase mit Aromen von Kirsche und Johannisbeere sowie einem leichten Würzton. Am Gaumen leicht, trinkfreudig und mit gut ausbalancierter Säure.
Domaine Pepin
39,00 €

Pinot Noir « Noir de Katz »
Feine Nase mit Aromen von kleinen roten Früchten und Gewürzen, mineralisch und fruchtbetont.
45,60€

Winzerkollektiv »Serial Killer
Frische und fruchtige Nase mit Aromen von roten Früchten, Kirsch, Zitrone und Pfirsich. Gute Säure, feine Tannine.
Domaine Pepin
48,00€

WEISSWEINE

BIO Riesling Grand Cru Moenchberg
Kräftiger und charaktervoller Riesling.
Erfrischend, mit Aromen von Pfirsich und Aprikosen
Albert Maurer à Eichoffen
50,00 €

BIO Riesling
Tracken un Fruchtig, mit feiner Säure und schöne Länge, der Mildeste unserer Riesling
Albert Maurer à Eichoffen
36,00 €

BIO 100% Riesling
Aromen von Pfirsich und Aprikose Orangenblüten und Lilie, mit einer leichte Karamell Note.
Collectif de vignerons d’Alsace. Domaine Pepin
45,00 €

BIO Riesling « Terroir de Roche »
Starker Zitrusfrucht-Einfluss, Kombiniert mit ausgeprägter Mineralität und ein Lebhaften und frischen Auftakt im Mund
Domaine Moritz-Prado à Albé
45,00 €

BIO Pinot Gris
Erfrischend und Durstlöscher, geprägt mit Quitte Aromen und feinen Röstaromen.
Leicht mineralisch mit augewogene Frische und eine saftige Finale im Mund
Domaine Meyer à Blienschwiller
45,00 €

BIO Pinot gris MACERATION
Schäne Gewürz getragen Noten, Kirsche und amiliche die sich schließlich zu lakritznoten entwickeln
Collectif de vigneron d’Alsace.
45,00 €

BIO Pinot Blanc
Fruchtig-halbtrocken, weich und sehr süffig
Albert Maurer à Eichhoffen
31,00 €

BIO Muscat
Tracken, aber Köstlich fruchtig, mit Aromen von Blüten und frischen Trauben
Albert Maurer à Eichhoffen
35,00 €

BIO Sylvaner
Tracken, frisch, fruchtig und leicht
Albert Maurer à Eichhoffen
31,00 €

BIO Sylvaner « Clos de la folie Marco »
Reich und großzügige Struktur, eingebettet in ein florales und ausgewogenes aromenspiel
Domaine Hering à Barr
31,00 €

BIO Gewurztraminer Vielles Vignes « Lieu dit Kritt »
Albert Maurer
45,00 €

BIO Retour aux sources
Cuvée aus Grauburgunder und Riesling.
Natürliche Vinifikation
Louis Maurer
50,00 €

BIO Gewurztraminer L’étrange Orange
12-tägige Macération mit ganzen Trauben. Natürliche vinifikation
Louis Maurer
45,00 €