Rosé-Spritz (4cl Sarti, 10cl Crémant rosé, 8cl Sprudelwasser) : 12,00 €
Jamaican Mule (Brauner Rum, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €
Moscow Mule (Wodka, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €
London Mule (Gin, Ginger Beer, Limette) : 9,50 €
Elsass Spritz (Crémant d’Alsace, Aperol, Sprudelwasser) : 8,90 €
Hugo (Holunderblütenlikör, Crémant d’Alsace, Sprudelwasser, Minzblätter) : 12,00 €
Bio-Gin-Tonic aus dem Elsass – Brennerei Straßburg : 9,50 €
Sehr aromatischer, mediterraner Gin. In der Nase explodiert Lavendel, gefolgt von Noten von Thymian und Kräutern. Nach dem Belüften zeigen sich Noten von Haselnuss und Honig.
Hausgemachter „Rum arrangé“ 4 cl : 4,50 €
Virgin Spritz Crodino Rosso 25cl (alkoholfrei) : 8,00 €
Virgin Hugo 25cl (alkoholfrei) : 8,00 €
Virgin Mojito 25cl (alkoholfrei) : 8,00 €
Mocktail rote Früchte 26cl (alkoholfrei) : 8,00 €
Crémant d’Alsace, Albert Maurer BIO : 7,50 €
Crémant d’Alsace rosé, Albert Maurer BIO : 8,00 €
Elsässer Cidre 25cl : 5,00 €
Kir – Weißwein mit Cassis- oder Pfirsichlikör : 6,50 €
Kir Crémant – Crémant mit Cassis- oder Pfirsichlikör : 7,80 €
Martini Bianco 6cl : 4,90 €
Martini Rosso 6cl : 4,90 €
Ricard 4cl : 4,00 €
Riesling, Albert Maurer BIO : 6,50 €
Sylvaner, Albert Maurer BIO : 6,00 €
Muscat, Albert Maurer BIO : 6,00 €
Weißburgunder, Albert Maurer BIO : 6,00 €
Pépin Blanc, Winzerkollektiv (Cuvée aus Sylvaner, Gewurztraminer und Riesling) BIO : 6,50 €
Gewürztraminer Alte Reben, Albert Maurer BIO : 8,00 €
Rosé d’Alsace BIO : 6,00 €
Pays-d’Oc-Rosé „Mettre les voiles“ BIO : 6,00 €
Rotweine:
Pinot Noir, Albert Maurer BIO : 6,50 €
Pinot Noir „Noir de Katz“, Weingut René Meyer BIO : 7,50 €
Pépin Rouge, Winzerkollektiv BIO : 6,90 €
Entdecken Sie unsere ganze Weinauswahl im unteren Teil des Menüs.
„Orange Mécanique“ Brauerei Sainte Cru (Colmar) – Blondes Bier mit Blütenhonig, fruchtige Aromen, 7 % : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €
„Soft Power“ NEIPA Brauerei Sainte Cru (Colmar) – trübes, stark gehopftes Bier mit fruchtigen Zitrusaromen, 6,5 % : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €
Meteor Pils 5 % : 25cl 3,60 € | 50cl 7,10 €
Hefeweizen – fruchtiges Weißbier mit Getreidenote, 5 % : 25cl 4,30 € | 50cl 8,60 €
Amer Bier : 25cl 4,20 € | 50cl 8,30 €
„Fireside Red Ale“ Brauerei Crew Republic – deutsches bernsteinfarbenes Bier mit leicht malzigen und fruchtigen Noten, 6 % : 25cl 4,70 € | 50cl 9,30 €
Hausgemachter Eistee 50cl : 6,00 €
Hausgemachte Limonade 50cl : 6,00 €
Elsässische Limonade BIO : 5,50 €
Coca-Cola 33cl : 4,00 €
Coca-Cola Zero 33cl : 4,00 €
Elsässer Tonic 33cl : 3,50 €
Tomatensaft BIO : 5,50 €
Elsässer Apfelsaft : 5,00 €
Alkoholfreies Bier : 6,00 €
Stilles oder Sprudelwasser 75cl : 3,80 €
Reines, frisches Wasser, mikrogefiltert und veredelt, durch Aufbereitung trinkbar gemacht – mit oder ohne Kohlensäure.
ALLE UNSERE FLAMMKUCHEN KÖNNEN AUCH, GLUTENFREI NICHT GEEIGNET FÜR ZÖLIAKIE, MÖGLICHE SPUREN VON GLUTEN (3,00 € EXTRA), LAKTOSEFREI (2,50 € EXTRA) UND VEGETARISCH ZUBEREITET WERDEN.
TRADITIONNELLE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck : 11,50 €
TRADITIONNELLE MIT KNOBLAUCH & SCHNITTLAUCH
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, Knoblauch, Schnittlauch : 12,50 €
GRATINÉE EMMENTAL
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Emmentaler Käse überbacken : 12,50 €
PILZE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, Pilze : 13,50 €
MUNSTERKÄSE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Münsterkäse überbacken : 13,50 €
SCHAFSKÄSE [VEGETARISCH]
Sauerrahm, Zwiebeln, Schafskäse, Kirsch-Püree, Rucola : 14,00 €
MUNSTERKÄSE HONIG [VEGETARISCH]
Sauerrahm, Zwiebeln, mit Münsterkäse überbacken, Honig und Thymian : 13,50 €
GEREIFTER COMTÉ 8/10 MONATE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit 8–10 Monate gereiftem Comté überbacken : 15,00 €
TOMME À L’AIL DES OURS – MIT BÄRLAUCH AUS DEM ELSASS
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck, mit Bärlauch-Käse überbacken : 14,50 €
ELSÄSSISCHER RINDERSCHINKEN & COMTÉ/BEAUFORT
Sauerrahm, Zwiebeln, mit Comté/Beaufort überbacken, getrockneter Rinderschinken, Knoblauch, Rucola : 17,00 €
RAUCHLACHS / ZITRUSFRÜCHTE BASILIKUM
Sauerrahm, Zwiebeln, Rauchlachs, Dill, Zitrusöl/Basilikum, Rucola : 16,00 €
EDELSCHIMMELKÄSE [VEGETARISCH]
Sauerrahm, Zwiebeln, Edelschimmelkäse, Walnüsse, getrocknete Feigen : 14,50 €
ZIEGE / THYMIAN / HONIG [VEGETARISCH]
Sauerrahm, Zwiebel, Ziegenfrischkäse, Thymian, Honig, Rucola : 14,50 €
BASKISCHER SCHINKEN 30 MONATE GEREIFT / COMTÉ BEAUFORT
Sauerrahm, Zwiebeln, Charcuterie aus baskischem Schinken der Rasse Mangalica, Comté Beaufort, Rucola : 17,50 €
Vegane Crème, Zwiebeln, Pilze, Walnüsse, Rucola : 17,00 €
Kleiner grüner Salat (je nach Marktangebot) : 2,90 €
Wir nehmen maximal ZWEI FLAMMKUCHEN pro Bestellung (unendlich erneuerbar). Danke, dass Sie die elsässische Tradition respektieren 
Informationen zu den in den Gerichten enthaltenen Allergenen sind an der Restaurantbar erhältlich.
Banane, Milchschokolade und Haselnüsse : 14,50 €
Apfel, Zimt : 14,50 €
Himbeere, weiße Schokoladencreme, Spekulatius : 14,50 €
Birne, Mandelcreme, Zartbitterschokolade : 14,50 €
Mama Café Gourmand (3 süße Mini-Flammkuchen + 1 Kaffee) : 10,00 €
Nach Wahl: Madagaskar-Vanille, Schokolade, Zitrone, Himbeere
1 Kugel : 3,50 €
2 Kugeln : 6,80 €
3 Kugeln : 9,80 €
Sorbet mit Tresterbrand aus Gewürztraminer : +3,00 €
Hausgemachte Vanille-Crème-brûlée : 8,50 €
Bio-Kaffee aus Mexiko, Max Havelaar
Espresso : 2,70 €
Doppelter Espresso : 4,70 €
Kaffee, schwarz : 3,80 €
Tee / Kräutertee : 4,00 €
Irish Coffee : 9,00 €
Elsässer Kaffee : 13,00 €
4 CL
4 CL
Schnäpse aus dem Elsass – Distillerie Lehmann
Birne Williams Grande Réserve : 8,50 €
Tresterbrand aus Gewürztraminer, Mirabelle : 7,70 €
Wilde Himbeere : 9,00 €
„Rum arrangé“ des Moments : 4,50 €
Rhum Diplomatico Gran Reserva 4cl : 12,00 €
Baileys 6cl : 8,00 €
BIO Crémant d’Alsace
Domaine Albert Maurer
40,00 €
BIO Crémant d’Alsace rosé
Domaine Albert Maurer
45,00 €
BIO Rosé d’Alsace
Albert Maurer
30,00 €
BIO Pinot Noir
Fruchtig, leicht, gut eingebundene Tannine.
Albert Maurer
35,00 €
BIO Pépin Rouge, Winzerkollektiv
Feine Nase mit Aromen von Kirsche und Johannisbeere sowie einem leichten Würzton. Am Gaumen leicht, trinkfreudig und mit gut ausbalancierter Säure.
Domaine Pépin
39,00 €
BIO 100 % Pinot Noir
Natürliche Vinifikation. Noten von Himbeere und Pfingstrose, mit dem Eindruck von frischem Saft. Sehr saftig und leicht säurebetont.
Louis Maurer
40,00 €
BIO Pinot Noir „Noir de Katz“
Feine Nase mit Aromen von kleinen roten Früchten und Gewürzen, mineralisch und fruchtbetont.
Domaine René Meyer, Katzental
45,00 €
BIO Winzerkollektiv „Serial Killer“
Frische und fruchtige Nase mit Aromen von roten Früchten, Kirsch, Zitrone und Pfirsich. Gute Säure, feine Tannine.
48,00 €
BIO Riesling Grand Cru Moenchberg
Kräftiger und charaktervoller Riesling. Erfrischend, mit Aromen von Pfirsich und Aprikose.
Albert Maurer, Eichhoffen
50,00 €
BIO Riesling
Trocken und fruchtig, mit feiner Säure und schöner Länge – der mildeste unserer Rieslinge.
Albert Maurer, Eichhoffen
36,00 €
BIO 100 % Riesling
Am Gaumen eine Explosion von Aromen, die die typische Säure des Rieslings fein mit Noten von Pfirsich und Zitronenschale verbindet. Leichte und elegante Textur.
Domaine Pépin
45,00 €
BIO Grauburgunder (Pinot Gris)
Erfrischend und durstlöschend, geprägt von Quittenaromen und feinen Röstaromen. Leicht mineralisch, mit ausgewogener Frische und einem saftigen Abgang.
Domaine Meyer, Blienschwiller
40,00 €
BIO Pinot Gris Orange / Mazeration
Eine Explosion harmonischer Aromen. Feine Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose und milden Gewürzen. Seidige Textur. Perfekt vom Aperitif bis zum Dessert.
Domaine Pépin
45,00 €
BIO Weißburgunder (Pinot Blanc)
Fruchtig-halbtrocken, weich und sehr süffig.
Albert Maurer, Eichhoffen
31,00 €
BIO Muscat
Trocken, aber köstlich fruchtig, mit Aromen von Blüten und frischen Trauben.
Albert Maurer, Eichhoffen
35,00 €
BIO Sylvaner
Trocken, frisch, fruchtig und leicht.
Albert Maurer, Eichhoffen
31,00 €
BIO Sylvaner „Clos de la folie Marco“
Reiche, großzügige Struktur, eingebettet in ein florales und ausgewogenes Aromenspiel.
Domaine Hering, Barr
35,00 €
BIO Gewürztraminer Alte Reben „Lieu-dit Kritt“
Albert Maurer
45,00 €
BIO Retour aux sources
Cuvée aus Grauburgunder und Riesling, natürliche Vinifikation.
Louis Maurer
50,00 €
BIO Gewürztraminer „L’étrange Orange“
12-tägige Mazeration mit ganzen Trauben, natürliche Vinifikation.
Louis Maurer
45,00 €